Что делает воду универсальным растворителем?
Вода — это не просто самая распространённая жидкость на Земле, но и уникальное вещество, обладающее целым рядом необычных свойств. Одним из главных её качеств считается способность растворять огромное количество веществ, за что она получила неофициальное звание «универсального растворителя». Это свойство играет ключевую роль в природе, в биологических процессах и в промышленности. Но почему именно вода так хорошо справляется с этой задачей? Ответ кроется в её молекулярной структуре, полярности и способностях к образованию водородных связей.